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書名,巻次,叢書名
The kitchen as laboratory 新しい｢料理と科学｣の世界

著者名
ｾｻﾞｰﾙ･ﾍﾞｶﾞ編ｼﾞｮﾌﾞ･ｱﾋﾞﾝｸ編ｴﾘｯｸ･ﾌｧﾝ･ﾃﾞﾙ･ﾘﾝﾃﾞﾝ編阿久澤さゆり石川伸一寺本明子訳

出版者
講談社

出版年月日
2017/06

ISBN1
9784061398481

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