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概要
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麴づくりと発酵しごと
麴､味噌､醬油､甘酒､酒種ﾊﾟﾝ､発酵調味料のﾚｼﾋﾟ
農山漁村文化協会
2024/11
9784540231377
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利用状況
詳細
| 和洋区分 | 和書 |
|---|---|
| 保管場所 | 第１書庫 |
| 分類記号 | 588 |
| 著者記号 | Na |
| 書名,巻次,叢書名 | 麴づくりと発酵しごと 麴､味噌､醬油､甘酒､酒種ﾊﾟﾝ､発酵調味料のﾚｼﾋﾟ |
| 著者名 | なかじ著 |
| 出版者 | 農山漁村文化協会 |
| 出版年月日 | 2024/11 |
| ペ ー ジ | 94p 挿図 |
| ｻｲｽﾞ | 26cm |
| ISBN1 | 9784540231377 |
| 注記 | 表現種別: ﾃｷｽﾄ (ncrcontent), 機器種別: 機器不用 (ncrmedia), ｷｬﾘｱ種別: 冊子 (ncrcarrier) |
| 件名 | 麴かび 発酵食品 |
所蔵一覧
所蔵1 冊
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1ラベル
- 分類記号588
- 著者記号Na
登録番号002097321
分類記号588著者記号保管場所第１書庫