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Title
食品学 2 食べ物と健康 : 食品の分類と特性､加工を学ぶ栄養科学ｲﾗｽﾄﾚｲﾃｯﾄﾞ

Author
栢野新市水品善之小西洋太郎編

Publisher
羊土社

Edition
改訂第2版

Pub. Date
2021/11